هنا هو النظام الغذائي المثالي لصحتنا وصحة الكوكب

العديد من الفواكه والخضروات ، والمزيد من اللحوم الحمراء والمكسرات ... هنا هو النظام الغذائي المثالي للإنسان والكوكب.

بحلول عام 2050 ، سنكون 10 مليارات إنسان ، وكثير من الأفواه لنطعمها. للتعامل مع هذه المشكلة ، يشرح المتخصصون في تقرير مشترك نشرته المجلة الطبية لانسيت ومؤسسة المنظمات غير الحكومية EAT التي ستكون ، حسب رأيهم ، النظام الغذائي المثالي للرجل والكوكب. تقول الديباجة "الغذاء هو أقوى وسيلة لتحسين صحة الإنسان والاستدامة البيئية على الأرض" ، لكنه "يهدد كلا من الرجال والكوكب اليوم".

14 غراما من اللحوم الحمراء

الفكرة هنا هي زيادة استهلاك الفواكه والخضروات مع تقليل أولوية اللحوم الحمراء والسكر الصناعي. في المتوسط ​​، يجب أن نأكل كل يوم: 300 جرام من الخضار ، 200 جرام من الفاكهة ، 200 جرام من البذور الكاملة (الأرز ، القمح ، الذرة ، إلخ) ، 250 جرام من الحليب كامل الدسم (أو ما يعادله ، مثل الجبن) و 14 غرام من اللحوم الحمراء. للتعويض عن الانخفاض الحاد في اللحوم الحمراء ، يمكن أن تستمد البروتينات من استهلاك الدواجن (29 جم) ، والأسماك (28 جم) ، والبيض (13 جم) والمكسرات بجميع أنواعها (البقان ، البرازيل) ...) (50 غرام).

يوصى أيضًا بالتركيز على البقوليات (الفول ، البازلاء المقسومة ، العدس ...) وتجنب الأطعمة المجهزة للغاية. يقول الأخصائيون الذين يقترحون تعديلات محلية وفقًا للثقافة والجغرافيا والديموغرافيا: "هذا لا يعني أنه يجب على سكان العالم تناول نفس مجموعة الأطعمة تمامًا".

تجنب حوالي "11 مليون حالة وفاة مبكرة سنويًا"

مثل هذا المخطط سيمنع حوالي 11 مليون حالة وفاة مبكرة سنوياً في جميع أنحاء العالم. يقول مؤلفو التقرير ، الذين حشدوا 37 خبيراً من 16 دولة لمدة ثلاثة أشهر: "تمثل النظم الغذائية غير الصحية خطرًا أكبر للوفاة مقارنة بالجنس والكحول والمخدرات والتبغ غير المحميين". سنوات. ويضيفون "إن الإنتاج العالمي للأغذية يهدد استقرار المناخ وقدرة النظام الإيكولوجي وهو المحرك الرئيسي للتدهور البيئي وتجاوز الحدود العالمية".
أخيرًا ، تجدر الإشارة إلى أن هذه التوصيات قريبة من حمية البحر الأبيض المتوسط ​​، والتي تم تصنيفها مؤخرًا للمرة الثانية على التوالي كأفضل نظام غذائي يتبعه تقرير الولايات المتحدة للأخبار والتقارير العالمية. النظام الغذائي للبحر الأبيض المتوسط ​​، الذي يعتمد على استهلاك الفواكه والخضروات الموسمية ، والأسماك والطبخ بزيت الزيتون يسمح بإنقاص الوزن دون التعرض لنقص التغذية (اللحوم ومنتجات الألبان) تستهلك قليلا). له فوائد صحية أخرى ، بما في ذلك الحد من خطر هشاشة العظام وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري ومرض الشلل الرعاش ومرض الزهايمر والسرطان. بالاقتران مع النشاط البدني المنتظم ، فإنه يحسن جميع فرص العيش لفترة طويلة وفي حالة جيدة.

فيديو: النظام الغذائي القلوي و فوائده في محاربة الأمراض و الوقاية من الأورام Lama Alnaeli Dubai TV (شهر فبراير 2020).