بيضة واحدة في اليوم تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية

منذ فترة طويلة احتقارها بسبب مستويات الكوليسترول في الدم ، فإن البيض سيكون في الواقع جيدة لصحة القلب والأوعية الدموية لدينا. تحدد دراسة جديدة وجود صلة بين استهلاك البيض اليومي وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.

مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة والفيتامينات والعناصر النزرة ، لم تكن البويضة ذات سمعة جيدة دائمًا بصحة القلب والأوعية الدموية بسبب محتواها من الكوليسترول.

دراسة جديدة أجراها باحثون صينيون وبريطانيون ونشرت في المجلة الطبية البريطانية لحسن الحظ يدل على عودته إلى النعمة: يستهلك باعتدال ، حتى أنه يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

انخفض خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 26 ٪

بين عامي 2004 و 2008 ، قام الباحثون بتحليل البيانات من 41613 شخصًا تتراوح أعمارهم بين 30 و 79 عامًا ، بدون سرطان أو مرض قلبي وعائي وبدون مرض السكري. تم سؤال جميعهم عن استهلاكهم اليومي للبيض: في بداية التجربة ، أفاد 13.1٪ فقط من أفراد العينة بأنهم يتناولون البيض يوميًا (مع استهلاك حوالي 5.3 بيضة أسبوعيًا). قال 9.1٪ من أفراد العينة أنهم نادراً ما يأكلونه أو لا يأكلونه أبداً (حوالي بيضتين في الأسبوع).

حددت المتابعة المتوسطة للمتطوعين 83،977 حالة من أمراض القلب والأوعية الدموية و 9،985 حالة وفاة بسبب أمراض القلب والأوعية الدموية. ووجد الباحثون وجود صلة كبيرة بين استهلاك البيض وأمراض القلب والأوعية الدموية.

في الواقع ، كان الأشخاص الذين يستهلكون البيض كل يوم أقل عرضة بنسبة 18 ٪ للوفاة من أمراض القلب والأوعية الدموية. لديهم أيضا انخفاض بنسبة 26 ٪ في خطر السكتة الدماغية النزفية و 28 ٪ أقل خطر الوفاة من السكتة الدماغية النزفية. كان انخفاض خطر الإصابة بأمراض نقص تروية القلب 12 ٪. من ناحية أخرى ، كان مستهلكو البيض يوميًا على الأرجح يتمتعون بمستويات أعلى من التعليم والدخل ، ويتناولون نظامًا غذائيًا أكثر ثراء ، ويتناولون الفيتامينات.

وخلص مؤلفو الدراسة إلى أن "الدراسة الحالية وجدت أن هناك علاقة بين استهلاك البيض المعتدل (ما يصل إلى بيضة واحدة في اليوم) وانخفاض معدل أحداث القلب". "النتائج التي توصلنا إليها توفر أدلة علمية على المبادئ التوجيهية الغذائية لاستهلاك البيض لشخص بالغ صيني يتمتع بصحة جيدة."

ومع ذلك ، يشير الباحثون إلى أن عملهم يفتقر إلى تحليل للأشخاص الذين يستهلكون أكثر من بيضة واحدة في اليوم. هذا يمنعهم من تقييم العلاقة بين ارتفاع استهلاك البيض وخطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.

في بداية العام ، دراسة أخرى ، هذه المرة نشرت فيالمجلة الأمريكية للتغذية السريرية، ثبت أن تناول ما يصل إلى 12 بيضة أسبوعيًا لمدة ستة أشهر لم يؤد إلى زيادة عوامل خطر الإصابة بالأمراض القلبية الوعائية لدى مرضى ما قبل السكري ومرض السكري من النوع 2. "في حين أن البيض غني بالكوليسترول الغذائي ، و أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 يميلون إلى الحصول على مستويات أعلى من الكوليسترول السيئ (LDL) ، تدعم هذه الدراسة الأبحاث الحالية التي تظهر أن استهلاك البيض له تأثير ضئيل على مستويات الكوليسترول في الجسم. وأوضح نيك فولر ، المؤلف الرئيسي للدراسة ، دماء الأشخاص الذين يستهلكونهم. "تشير أبحاثنا إلى أن الناس لا يحتاجون إلى تقييد تناول البيض إذا كان جزءًا من نظام غذائي صحي."

فيديو: ما هي فوائد العنب ? وما علاقته بصحة القلب ? الدكتور. محمد الفايد (أبريل 2020).